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 Sauce pour les pâtes

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Nina
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MessageSujet: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeSam 9 Fév - 21:53

Rappel du premier message :

Je tourne un peu en rond pour les sauces pour les pâtes (à part le pesto).

Vous faites quoi comme sauces? (notamment pour les pâtes farcies)
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Guessemma
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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeLun 1 Déc - 22:48

Twin fait une sauce tomate au gingembre qui est très bonne (faut que je lui demande sa recette).

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"... Mais je regarde fleurir une rose, une rose du printemps. Et je retrouve soudain quelque chose sous ma main ..."
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Nina
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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeMar 27 Nov - 12:09

Ce we, j'ai tenté les gnocchis à la patate douce version noglu, c'était très bon, je vous mets la recette:
300g de patate douce (cuite entière à la vapeur)
65g de farine de riz complet
65g d'arrow root
muscade

Mélanger la patate douce écrasée avec la farine, l'arrow root, le sel, façonner un gros boudin à tronçonner, et hop c'est prêt.
L'arrow root donne un petit côté élastique (mais pas trop).

J'avais fait aussi les classiques y'a quelque temps ici (avec œuf). C'est très bon aussi, plus fondant.
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Thalie
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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeMar 27 Nov - 16:26

Ah dis comme ça ça a l'air simple. Je ne sais pas pourquoi ça ne m'a jamais tentée de faire des gnocchis, j'imagine un truc ultra laborieux.

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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeMar 27 Nov - 18:16

Je suis tellement flemmasse que si j'y suis arrivée, c'est que ça se fait lol
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Thalie
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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeMar 27 Nov - 19:43

lol 

tu m'as pas l'air si flemmasse roll

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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeLun 25 Fév - 17:08

J'aimerais faire des raviolis maison...
Vous avez déjà essayé? Il faut quoi comme matos?
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Hermione
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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeLun 25 Fév - 17:18

Théoriquement, un rouleau à pâte et une roulette à cran suffisent. Mais honnêtement, une machine à pâtes (ou un accessoire à pâtes pour robot, c'est ce que j'ai pour le Kenwood chef) ça aide beaucoup (la pâte c'est vachement dur à étaler fin), et un moule à raviolis aussi.

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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitime

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Sauce pour les pâtes
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