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 soupe courgettes - aubergine au thym

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Colombine
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MessageSujet: soupe courgettes - aubergine au thym   Dim 7 Oct - 21:36

Il vous faudra :

**2 courgettes
**1 aubergine
**1 oignon
**du thym
**du tahin (pâte de sésame qu'on trouve en épicerie bio)

Peler et émincer l'oignon, faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive

Laver et peler les courgettes, les détailler en gros cubes

Laver et détailler les aubergines en gros cubes

Faire revenir les cubes d'aubergines et de courgettes dans la sauteuse avec l'oignon

Une fois les légumes un peu confits dans l'huile d'olive, recouvrir d'eau, ajouter le thym, saler (pas trop car le thym donne un goût assez salé aux aliments) et faire cuire 30 min à feu moyen

Passer les légumes et l'eau de cuisson au blender ou mixer et ajouter 1 càs de tahin (si vous n'en avez pas, il est possible de s'en passer, et sinon, une petite boîte de lait concentré non sucré fera très bien l'affaire pour le côté velouté, mais sans tout ça c'est très bon aussi)

La soupe se mange chaude ou froide

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Billie
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MessageSujet: Re: soupe courgettes - aubergine au thym   Lun 8 Oct - 13:03

ça me tente bien !

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Colombine
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MessageSujet: Re: soupe courgettes - aubergine au thym   Lun 8 Oct - 14:04

oui, j'avais vu que tu me demandais la recette et pas eu le temps de te l'écrire avant. C'est très bon, chaud ou froid et c'est du très vite fait

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Billie
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MessageSujet: Re: soupe courgettes - aubergine au thym   Mer 24 Oct - 10:39

J'ai testé hier soir et c'était super bon !!

J'ai pas mis de tahin par contre car je n'en ai pas.

En plus ça a été l'occasion de tester mon bras à soupe, et je suis ravie, c'est mille fois plus pratique que mon blender, je suis contente.

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Colombine
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MessageSujet: Re: soupe courgettes - aubergine au thym   Mer 24 Oct - 16:25

génial, je suis contente que ça te plaise

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MessageSujet: Re: soupe courgettes - aubergine au thym   

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soupe courgettes - aubergine au thym
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