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 Idées menu de baptême

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MyFair
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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Jeu 26 Avr - 21:09

ou là là, j'ai jamais d'idée moi...


Un tian de légumes en accompagnement ?


demande à Hermione, je suis sure qu'elle aura une super idée ;)

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"Les grands moments de notre vie ne sont pas toujours immédiatement perceptibles : il peut arriver qu'on en mesure l'importance sur-le-champ ; mais il arrive aussi qu'ils surgissent du passé, bien des années plus tard. Il en va peut-être de même avec les gens." James Salter
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Lili
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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Jeu 26 Avr - 21:14

je pense que t'as pas envie que je te conseille grinMamaD
demande à pooky pouf pouf

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Billie
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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Jeu 26 Avr - 21:20

L'avantage de la terrine de saumon c'est que tu peux la faire la veille et que tu n'auras pas besoin de la réchauffer. Avec une bonne mayo maison, c'est top.

Le rosbif met pas longtemps à cuire il me semble donc c'est peut-être mieux.
Et le tian de légumes en accompagnement ça peut le faire.

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Hermione
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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Ven 27 Avr - 8:50

Le gratin de St-Jacques je déconseille, c'est toujours trop cuit, sans goût (oui, moi j'aime les St-Jacques crues ou à peine cuites) et ça te fait du boulot au dernier moment. La terrine de saumon me semble une excellente idée, avec une salade verte et du bon pain.

En plat, le rosbif en cuisson lente c'est juste génial : tu chauffes ton four à 90° (oui oui, j'ai bien dit 90), sans chaleur tournante. Tu fais revenir le ou les rosbifs à la poêle bien chaude dans un peu d'hile de tout côtés, pour les dorer, puis tu les mets dans un plat à four pendant 2h30. L'avantage c'est qu'à part le tranchage il n'y a aucune préparation de dernière minute, et si c'est 3h au lieu de 2h30, c'est pas un problème.

En accompagnement du rosbif, des asperges vertes à la poêle : tu les raccourcis (pas besoin de les peler), tu les coupes en tronçons, et hop à la poêle dans un peu d'huile d'olive, environ 10 minutes à feu moyen en touillant, un peu de fleur de sel et tu sers. Encore plus simple, si tu as un deuxième four tu les fais au four, 10 minutes à 250° (four préchauffé) en touillant une ou deux fois pendant la cuisson. Et si tu veux chiader un peu le truc, tu fais n mélange de pommes de terre nouvelles et d'aspergs vertes : four préchauffé, 20 minutes de cuisson pour les pommes de terre seules (des petites, juste lavées, ni pelées ni coupées, avec hile d'olive + gros sel), puis tu ajoutes les asperges en tronçons et tu poursuis la cuisson pendant une dizaine de minutes.

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Colombine
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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Ven 27 Avr - 9:13

Un tian de légume c'est des légumes cuits au four.
Pour ma part je fais les légumes en rondelles (courgettes, tomates, aubergines) avec des rondelles de pomme de terre. Je les mets dans un plat en mettant les rondelles "debout" et en intercalant
le souci du tian par contre c'est que ça rend pas mal de jus donc fait la veille ça peut être un peu plein de flotte

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Pooky
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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Ven 27 Avr - 9:42

Lili a écrit:
je pense que t'as pas envie que je te conseille grinMamaD
demande à pooky pouf pouf

on m appelle et j'accours

alors en apéo
les canapés traiteurs picard et les pains surprise au polaire
aprsè des tomates farcies picard et du riz 2 minutes au micro ondes
du saint moret et du tzatz avec une salade fleurette
et un sachet picard de clafoutis que tu vides dans un plat genre "c'est moi qui l'ai fait". essaie de pas dire "ha bon" quand les gens te féliciteront d'avoir viré les noyaux, c'est comme ça que j ai été démasquée

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Andréa
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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Ven 27 Avr - 9:52

Pooky lol tu es mon premier fou rire de la matinée merciiiiii!
Toujours les picards !I Tu devrais travailler chez eux

je suis sûre qu'ils tripleraient leur chiffre d'affaire avec toi !! hehehe

Sinon
moi je vois bien des terrines en entrée
je fais celle a la macédoine de légumes et au crabes crevette (mais on peut certainement la faire au saumon (avec une sauce mayonnaise c'est délicieux)

Une terrine de caviar d'aubergine avec un coulis de tomate

un rôti en sauce madère (faire le rôti a part bien sûr et la sauce la veille )
réchauffe ce petit monde au dernier moment et accompagner de pommes dauphines ou noisette (ça te peut trouver chez Picard hihihi

si tu veux les recettes je les aient ...

pour dessert soit des glaces , soit des salades de fruits ou une pièce montée ça se commande en boulangerie

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Pooky
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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Ven 27 Avr - 9:52

je SUIS picarde coquin

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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Ven 27 Avr - 10:01

ah oui pooky je n'avais pas fait le lien !!!
ceci explique cela cat
je plaisante , mais c'est vrai qu'ils ont de bons trucs chez picard .Je ne sais pas si je ne vais pas échanger avec thiriet ^^.En plus ont en a un pas très loin..

!ok mélo , tu me le dis .De toute manière j'ai certainement donné cette recette sur le coussin .je vais vérifier et le faire si ce n'est pas le cas

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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Ven 27 Avr - 10:59

Tu peux aussi préparer des salades la journée avant, par exemple une salade au couscous avec plein de légumes, de la menthe, du jus de citron... c'est meilleurs le jour d'après.

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Colombine
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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Ven 27 Avr - 11:11

Sarah, je crois que le mot que tu cherche est "taboulé" :cheez:
En France c'est souvent le terme qu'on utilise pour le taboulé oriental (qui est différent du taboulé libanais qui demande surtout beaucoup de persil plat)

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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Ven 27 Avr - 11:28

Oui, et le taboulé libanais c'est au bulgur et pas à la semoule.

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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Ven 27 Avr - 18:04

le top pookyta duss

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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Mer 2 Mai - 10:53

Melo, si tu ne peux pas débrayer la chaleur tournante, alors fais ton rosbif tradi (pas de pré-rôtissage à la poêe, four préchausffé à 250°, 10 min. par livre + 10 minutes de repos sous papier d'alu à la fin).

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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Mer 2 Mai - 10:56

c'est au rayon tarama !!

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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Mer 2 Mai - 11:33

Sinon le tatziki c'est 1 concombre, 2 yaourts à la grecque
Tu râpes le concombre, tu le fais dégorger avec un peu de sel, tu mets le tout dans les 2 yaourts à la grecque avec de l'huile d'olive, du jus de citron, saler-poivrer et le tour est joué. Pour ceux qui aiment on peut aussi ajouter une gousse d'ail haché mais bon, c'est à tes risques zet périls :cheez:

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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Mer 2 Mai - 11:57

melo : hum miam ton menu!!!

andréa a mis sa recette de son roti sauce madère sur le bol du tso, tiens ici : roti sauce madère duss

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Hermione
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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Mer 2 Mai - 12:27

Oui, tu peux, mais fais bien dégorger les concombres, presse-les bien pour enlever l'eau avant de les incorporer, et remue le Tsatziki une bonne fois avant de servir.

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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Mer 2 Mai - 12:28

Melo oui ça se fait très bien la veille, c'est bon quand c'est bien frais, donc tu peux le laisser au frigo sans souci

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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Mer 2 Mai - 14:31

Oui, râpé, pas mixé !

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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Mer 2 Mai - 15:34

vous allez rire je la cherchais partout cette recette de sauce madère
merci ada tu as de meileurs yeux que moi certainement

si quelque chose te semble compliqué tu me" bipe "mélo

c'est vraiment bon le Tzasiki
ça me fais penser qu'il y a un moment que je n'en ai pas fait ..

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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Mer 2 Mai - 18:22

Mélo, avec les jaunes d'oeufs tu peux faire de la crème anglaise duss

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Lili
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MessageSujet: Re: Idées menu de baptême   Mer 2 Mai - 18:37

j'ai faim, quand est-ce qu'on mange??? grinMamaD

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