Astuces pour manger plus de légumes ...

Rappel du premier message :

J'avoue, les légumes, je ne kiffe pas, du tout, du tout !
Je suis un peu comme les enfants ... (et encore, la majorité en mange sans problème aucun).
Il n'y a pas d'âge pour se prendre en mains et je suis persuadée que certaines d'entre vous ont de super idées pour faire passer ça comme une lettre à la poste !

ah oui je connais green kitchen

J'ai des carottes dans mon frigo, vous avez pas une recette sympa, avec du miel ou des épices ou autres ? (une recette que de carottes, pas un plat)

Purée de carottes au cumin, c'est bon !
Ou velouté de carottes avec du lait de coco !

Un carrot cake, des carottes braisées au miel et aux épices...

ha oui cool !

des carottes Vichy ?

pour moi les carottes vichy, c'est les carottes cuites à l'eau de la cantine
Tu fais ça comment toi ?

Normalement tu fais un bouillon
De l'autre côté tu fais fondre du beurre avec un peu de sucre (attention, beurre clarifié c'est mieux)
Tu mets tes carottes en rondelles dans le beurre fondu, tu ajoutes le bouillon (il en faut très peu, il faut juste que ça recouvre tes carottes sinon c'est flotteux et c'est pas bon)
tu fais cuire à feu doux 20-25 min sans couvrir
et tu ajoutes des herbes et épices si tu veux
Voilà.

(bon après j'ai horreur des carottes cuites donc j'en mangerais pas, mais ceux qui aiment disent que c'est bon)

Dans le même genre que la recette de colombe, je fais cuire les carottes coupées en rondelles dans du jus d'orange. Je mets un peu d'huile d'olive dans le fond de ma cocotte minute, puis mes carottes en rondelles, j'ajoute un verre ou 2 de jus d'orange et des herbes (quand j'en ai pas j'émiette un peu de bouillon de légumes par dessus), je ferme ma cocotte et je laisse cuire 12/13 min une fois que ça chuchote. (pour un plat complet j'ajoute des morceaux de blancs de poulet dedans, ça va très bien avec).

Avez-vous essayé de mettre des légumes en dessert?
J'ai repéré cette sympathique petite recette de gâteau ardéchois aux marrons et au fenouil
J'avais aussi envie de tester la recette de crème à l'avocat brésilienne!

J'ai déjà fait un dessert à base d'avocat lors d'un cours de cuisine. j'avais pas trop aimé mais EMB avait bien aimé lui.

Ah non jamais Nina.

Nina, tu as vu la recette de crème d'avocat sur mon blog ? Ce qui est marrant c'est que les brésiliens ne comprennent pas que l'on puisse manger l'avocat salé...

Bien sûr, c'est justement sur ton blog que je l'ai repérée!

Ce gâteau au fenouil est fort alléchant.

Sinon, j'ai bien évidemment déjà fait des gâteaux à la carotte, et je suis intriguée par deux recettes de mon livre de pâtisserie préféré (Délicieux desserts aux fruits de saison, d'Amber Rose), à savoir :
- le gâteau sans farine au chocolat et à la betterave
- le gâteau aux pommes et à la courgette (mais bon là ce n'est plus trop la saison)

Je vous retiens au jus si j'essaie !

j'ai déjà fait des gâteaux à la courgette et chocolat et betteraves et chocolat et les deux fois je n'ai pas trop aimé.. Je suis puriste de gâteaux je crois (mais le gâteau classique aux carottes est super bon)
L'avocat en dessert j'aile bien (surtout en "smoothie" avocat/banane/amandes/lait) mais en fait ça cale tellement que je préfère ça en guise de repas.

Lola: ah ça t'a pas convaincue? J'en avais goûté un aux courgettes qui était pas mal mais en effet assez végétal. Faut que je teste avec la betterave!

L'association avec le chocolat ne m'a pas convaincue, je trouve ça toujours moins bien qu'avec du chocolat pur. La consistance ne m'a pas emballée non plus. Si je le referai, je testerai une association plus fruitée je crois..

Là je me dis surtout que c'est pas mal pour quand on reçoit quelqu'un qui ne peut pas manger de gluten. Ca permet de faire quand même de la pâtisserie.

Je crois que dans les recettes que j'ai utilisées ça n'a pas remplacé complètement la farine. Avec des amandes moulus par exemple je trouve ça mieux pour la remplacer totalement.