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 Astuces pour manger plus de légumes ...

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AuteurMessage
Emmanuelle
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MessageSujet: Astuces pour manger plus de légumes ...   Jeu 26 Jan - 17:05

Rappel du premier message :

J'avoue, les légumes, je ne kiffe pas, du tout, du tout !
Je suis un peu comme les enfants ... (et encore, la majorité en mange sans problème aucun).
Il n'y a pas d'âge pour se prendre en mains et je suis persuadée que certaines d'entre vous ont de super idées pour faire passer ça comme une lettre à la poste ! my fair

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« Regardez une femme enceinte : vous croyez qu’elle traverse la rue ou qu’elle travaille ou même qu’elle vous parle. C’est faux. Elle pense à son bébé. »
Du livre « Je voudrais que quelqu’un m’attende quelque part » de Anna Gavalda.
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AuteurMessage
Thalie
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Mar 13 Jan - 20:10

ah oui je connais green kitchen

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Billie
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Mer 14 Jan - 17:32

J'ai des carottes dans mon frigo, vous avez pas une recette sympa, avec du miel ou des épices ou autres ? (une recette que de carottes, pas un plat)

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Arthé
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Mer 14 Jan - 18:30

Purée de carottes au cumin, c'est bon !
Ou velouté de carottes avec du lait de coco !
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Nina
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Mer 14 Jan - 18:37

Un carrot cake, des carottes braisées au miel et aux épices...
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Billie
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Mer 14 Jan - 18:38

ha oui cool !

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Colombine
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Mer 14 Jan - 18:42

des carottes Vichy ?

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Billie
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Mer 14 Jan - 19:04

pour moi les carottes vichy, c'est les carottes cuites à l'eau de la cantine :cheez:
Tu fais ça comment toi ?

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Colombine
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Mer 14 Jan - 19:52

Normalement tu fais un bouillon
De l'autre côté tu fais fondre du beurre avec un peu de sucre (attention, beurre clarifié c'est mieux)
Tu mets tes carottes en rondelles dans le beurre fondu, tu ajoutes le bouillon (il en faut très peu, il faut juste que ça recouvre tes carottes sinon c'est flotteux et c'est pas bon)
tu fais cuire à feu doux 20-25 min sans couvrir
et tu ajoutes des herbes et épices si tu veux
Voilà.

(bon après j'ai horreur des carottes cuites donc j'en mangerais pas, mais ceux qui aiment disent que c'est bon)

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Adalina
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Jeu 15 Jan - 10:44

Dans le même genre que la recette de colombe, je fais cuire les carottes coupées en rondelles dans du jus d'orange. Je mets un peu d'huile d'olive dans le fond de ma cocotte minute, puis mes carottes en rondelles, j'ajoute un verre ou 2 de jus d'orange et des herbes (quand j'en ai pas j'émiette un peu de bouillon de légumes par dessus), je ferme ma cocotte et je laisse cuire 12/13 min une fois que ça chuchote. (pour un plat complet j'ajoute des morceaux de blancs de poulet dedans, ça va très bien avec).

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Nina
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Lun 7 Déc - 12:04

Avez-vous essayé de mettre des légumes en dessert?
J'ai repéré cette sympathique petite recette de gâteau ardéchois aux marrons et au fenouil
J'avais aussi envie de tester la recette de crème à l'avocat brésilienne!
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Billie
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Lun 7 Déc - 12:07

J'ai déjà fait un dessert à base d'avocat lors d'un cours de cuisine. j'avais pas trop aimé mais EMB avait bien aimé lui.

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Circé
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Lun 7 Déc - 15:24

Ah non jamais Nina.

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Hermione
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Lun 7 Déc - 15:34

Nina, tu as vu la recette de crème d'avocat sur mon blog ? Ce qui est marrant c'est que les brésiliens ne comprennent pas que l'on puisse manger l'avocat salé...

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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Lun 7 Déc - 15:39

Bien sûr, c'est justement sur ton blog que je l'ai repérée!
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Colombine
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Lun 7 Déc - 16:10

Ce gâteau au fenouil est fort alléchant.

Sinon, j'ai bien évidemment déjà fait des gâteaux à la carotte, et je suis intriguée par deux recettes de mon livre de pâtisserie préféré (Délicieux desserts aux fruits de saison, d'Amber Rose), à savoir :
- le gâteau sans farine au chocolat et à la betterave
- le gâteau aux pommes et à la courgette (mais bon là ce n'est plus trop la saison)

Je vous retiens au jus si j'essaie !

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Lola
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Lun 7 Déc - 16:32

j'ai déjà fait des gâteaux à la courgette et chocolat et betteraves et chocolat et les deux fois je n'ai pas trop aimé.. Je suis puriste de gâteaux je crois (mais le gâteau classique aux carottes est super bon)
L'avocat en dessert j'aile bien (surtout en "smoothie" avocat/banane/amandes/lait) mais en fait ça cale tellement que je préfère ça en guise de repas.

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Nina
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Lun 7 Déc - 17:38

Lola: ah ça t'a pas convaincue? J'en avais goûté un aux courgettes qui était pas mal mais en effet assez végétal. Faut que je teste avec la betterave!
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Lola
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Lun 7 Déc - 18:08

L'association avec le chocolat ne m'a pas convaincue, je trouve ça toujours moins bien qu'avec du chocolat pur. La consistance ne m'a pas emballée non plus. Si je le referai, je testerai une association plus fruitée je crois..

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Colombine
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Mar 8 Déc - 8:52

Là je me dis surtout que c'est pas mal pour quand on reçoit quelqu'un qui ne peut pas manger de gluten. Ca permet de faire quand même de la pâtisserie.

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Lola
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Mar 8 Déc - 10:55

Je crois que dans les recettes que j'ai utilisées ça n'a pas remplacé complètement la farine. Avec des amandes moulus par exemple je trouve ça mieux pour la remplacer totalement.

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Nina
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Lun 13 Nov - 11:45

Je me posais une question concernant les fruits et légumes: j'essaie d'en consommer le plus possible ou a minima 5 par jour comme le dit le célèbre slogan, mais ce chiffre de 5 c'est des fruits et légumes différents ou c'est la quantité globale qui compte?
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Hermione
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Lun 13 Nov - 11:47

Globale. L'équilibre se fait sur la semaine (grosso modo) ! Imagine la contrainte sinon, et puis quel sens ça aurait ?

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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Lun 13 Nov - 11:54

Haan, je suis peut-être bonne alors! Merci!
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Colombine
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Lun 13 Nov - 12:16

En fait, c'est 5 portions de fruits et légumes par jour, mais sachant que comme le dit Hermione, c'est l'équilibre sur la semaine qui compte (si tu ne manges que 3 portions tel jour, c'est pas bien grave)

Mais en gros, en faisant le décompte hier, par exemple, pour moi ça donne : une banane, des myrtilles, une clémentine, des pommes, de la courgette, du poireau, du poivron (et encore, c'était une journée assez "pauvre" en fruits et légumes par rapport à d'habitude pour moi). On y est vite en fait

l'INPES a fait une petite fiche pour se repérer

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Nina
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Lun 13 Nov - 12:26

Ah oui mais moi par ex quand je fais un plat avec plein de légumes, je ne compte que pour une portion par exemple. Pareil pour une soupe, du coup j'y suis rarement si on compte en termes de portion.
Cela dit, ça me préoccupe pas tant que ça, c'était juste par curiosité.
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Guessemma
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Lun 13 Nov - 12:33

Non 5 framboises surgelées sur un tiramisu ça le fait pas, Nina (je sors ^^)

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Nina
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Lun 13 Nov - 12:34

Ha ha, ben m*rde alors grinMamaD Et le punch planteur 5 fruits??
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Guessemma
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Lun 13 Nov - 12:34

Tu me fais envie (je vais chercher un fruit, tiens, faute d'avoir l'alcool)

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Guessemma
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Lun 13 Nov - 12:35

(Moi je mange que du pain, c'est désastreux...)

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Nina
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   Lun 13 Nov - 12:37

Je me suis justement fait un sandwich maison pour ce midi!

Tu n'as plus le courage de cuisiner miss? T'étais bien partie à un moment (loin de moi l'idée de juger, moi j'ai que ça à foutre en même temps^^)
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MessageSujet: Re: Astuces pour manger plus de légumes ...   

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