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 Que faire avec des marrons/châtaignes?

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Nina
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MessageSujet: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Lun 16 Jan - 22:09

J'ai une quantité impressionnante de marrons/châtaignes (en bocal hein). Et je ne sais pas quoi en faire.
Je vais en liquider certains avec des tagliatelles, des champis et une petite sauce sympa, mais je ne sais pas quoi faire du reste.
Vous auriez des idées? (bon, je suis compliquée parce que végétarienne, mais on sait jamais!)
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Colombine
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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Mar 17 Jan - 8:14

une soupe au potimarron, ça se marie super bien ensemble

des gâteaux avec de la farine de châtaigne

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Nina
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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Mar 17 Jan - 9:58

Pas bête du tout: une soupe! Je vais tester ça (j'en avais mangé une extra dans un restaurant gastronomique près de chez moi).
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Pooky
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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Mar 17 Jan - 11:19

tu fais braiser des endives et t'en mets avec

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Thalie
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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Mar 17 Jan - 11:22

Tu les écrases et tu les met dans un gâteau (bon je connais pas la recette c'est ma mère qui nous fait une mixture au pif, mais je peux toujours lui demander ! )

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Hermione
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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Mar 17 Jan - 16:48

J'ai plein d'idées, mais avec du lard ou de la viande...

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Nina
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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Mar 17 Jan - 22:35

Tu peux les mettre pour tout le monde, hein!

Merci pour vos idées les filles! Je vais tenter en gâteau sucré: j'ai vu plusieurs recettes en ce sens.
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Hermione
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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Mer 18 Jan - 8:15

OK, alors voilà, plutôt des idées que des recettes d'ailleurs :
- Les châtaignes avec des choux rouges
- Avec le porc, c'est délicieux. On peut d'ailleur "farcir" un rôti de porc avec des châtaignes, et aussi en mettre autour, dans un fond de vin blanc et/ou bouillon, c'est excellent
- En salade mi-tiède: mâche, filets de caille poêlés doucement, châtaignes tièdes, noix

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Nina
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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Jeu 9 Fév - 13:29

J'ai trouvé cette recette-là pour le salégnocchis pommes de terre-châtaignes que je vais faire avec une sauce au bleu comme le type (mais sans poire, j'aime pas ce mélange, cépabon).
Et je vais sans doute liquider une partie du pot en soupe (avec de la courge, si j'en trouve encore. Genre ça: velouté de courge butternut et châtaignes

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Pooky
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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Jeu 9 Fév - 14:03

y a liébig qui fait de la soupe potiron chataigne nina facepalm

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Colombine
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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Jeu 9 Fév - 14:05

J'adore la courge butternut

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Nina
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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Jeu 9 Fév - 14:07

Pooky: facepalm (je projette mon velouté home made avant un plat non moins roboratif et fait maison: oeufs pochés au pinard, girolles et pdt sautées au romarin, et un dessert bien lourdingue: Forêt Noire, et tu me causes de Liebig?)


Dernière édition par Nina le Jeu 9 Fév - 14:09, édité 1 fois
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Hermione
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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Jeu 9 Fév - 14:08

Double

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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Jeu 9 Fév - 14:12

ce fut mon déjeuner mes chères...

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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Jeu 9 Fév - 14:13

Colombine a écrit:
J'adore la courge butternut

moi aussi, et j'en ai une qui attend d'être cuisinée d'ailleurs.

Quand à la soupe liebing de Pooky.... je plussoie facepalm

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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Jeu 9 Fév - 14:14

Pooky : tu sais quand même que point de vue santé, un minimum de produits frais c'est un must ?

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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Jeu 9 Fév - 14:16

Mais surtout ces soupes-là c'est pas bon, c'est hyper salé (et pourtant je suis addict au sel).
J'ai longtemps détesté les soupes parce qu'on avait ça à la maison. Depuis que je les fais moi-même, j'en mange volontiers! (je peux décliner ça avec plein de plats, mais alors la soupe en brique, je ne peux vraiment pas).
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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Jeu 9 Fév - 14:17

je mange frais aussi quand je croque des noix et des endives cat

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Nina
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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Jeu 9 Fév - 14:19

Ah les endives :omg: (terreur de mon enfance: les endives au jambon avec de la béchamel gerbi )
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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Jeu 9 Fév - 14:20

oui même mon homme mange de la soupe depuis que je lui fait décourvir de bons petits veloutés maisons : il adore le velouté de potimarron et à même bien aimé celui de panais-topinambour !

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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Jeu 9 Fév - 14:21

Comme Nina, je trouve les soupes en brique, ou en poudre, infâmes.
Pooky, tu sais à quel point c'est vite fait une soupe, en temps actif de préparation ?

Et les endives, c'est un des rares trucs que je déteste. Les endives cuites, c'est le seul aliment que je ne peux vraiment pas manger.

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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Jeu 9 Fév - 14:23

j'adore ça moi les endives, crues ou cuites !

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Nina
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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Jeu 9 Fév - 14:24

Que de goûts culinaires en commun Hermione (enfin, à part le tofu hyyo )
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Hermione
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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Jeu 9 Fév - 14:28

Et la viande et le poisson crus...

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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Jeu 9 Fév - 14:32

J'adore les endives crues mais pas cuites !
Par contre, j'avoue, il m'arrive à l'occasion de manger de la soupe en poudre facepalm
mais bon en général c'est 2 fois par an, quand c'est vraiment la dèche de mes fruits et légumes du marché

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Dernière édition par Colombine le Jeu 9 Fév - 14:39, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Jeu 9 Fév - 14:33

Hermione: :omg:
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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Jeu 9 Fév - 14:37

je mange pas de la soupe en poudre mais en brique (bon, Hermione, je susi une feignasse en cuisine, j éprouve aucun plaisir à cuisiner pour moi !!)
par contre, si zib avait besoin, je le ferais, je le faisais pour le tso!

les endive, c est CRU!!

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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Jeu 9 Fév - 14:39

Tu le ferais pour Zibou, alors fais-le pour toi !

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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Jeu 9 Fév - 15:37

La soupe en poudre j'en ai bouffé à Dijon et je peux vous dire que gerbi

Pook t'as partager ta soupe avec Zib ! geekette

Les endives je suis pas fan ; je les mange des fois en salade avec des noix et des oeufs durs (voire des pommes et des lardons).

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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    Jeu 9 Fév - 15:53

oui, elle adore lécher mon bol

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MessageSujet: Re: Que faire avec des marrons/châtaignes?    

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