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 tatin aubergines /thon/ mozarella

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MessageSujet: tatin aubergines /thon/ mozarella    Ven 13 Jan - 15:06

à la demande d'hermione , voici la recette que j'ai trouve sur 750g et testé , c'est succulent avec une salade ou version mini pour un apero dînatoire .

Pour 4 personne(s)

- 1 pâte brisée ou feuilletée,- 1 grosse boîte de thon au naturel, - 1 grosse aubergine, - 1 boîte de tomates pelées concassées,- 1 pointe de curry, - 1 oignon, - 1 boule de mozzarella,- basilic, - huile d'olive.

ce que j'ai rajouté : de la coriandre of course et de l'ail
ce que j'ai enlevé : l'oignon

1

mettre le thon dans la poêle et l'ail , laisser griller.
Ajouter les tomates, laisser compoter.

2
Assaisonner le tout de basilic, sel, poivre, une pointe de curry. ( la coriandre fraîche en toute fin de cuisson)
Découper l'aubergine en tranches dans la longueur, les faire griller au four ou à la sauteuse avec un peu d'huile d'olive et de basilic.
3
Tapisser le fond d'un plat à tarte de papier sulfurisé, le recouvrir des lamelles d'aubergines grillées.
4
Ajouter la farce au thon, tasser, recouvrir de rondelles de mozzarella.
Dérouler la pâte sur la préparation, bien rentrer les bords.
5
Cuire une grosse demi-heure à environ 200°C (thermostat 6-7).

visiuellement quand on retourne la tatin c'est trés joli en plus .
gustativement tout fond en bouche c'est un régal

à vous les catzs cat
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Hermione
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MessageSujet: Re: tatin aubergines /thon/ mozarella    Ven 13 Jan - 17:11

Mmmm, ça a l'air bon, merci !
Je vois que tu es comme moi une fondue de coriandre

Un petit truc pour ne pas utiliser trop d'huile, pour toute les recettes qui utilisent des aubergines grillées/poêlées : couper les aubergines comme indiqué dans la recette, les cuire à la vapeur douce (pas à la cocotte minute, hein !), pour des tranches moyennes temps de cuisson à peu près 9 min. Laisser égoutter au moins 15 min. Ca les ramollit, comme ça on peut les griller avec peu d'huile mais elle sont quand même très fondantes. Mes fils me disent que mes aubergines grillées sont meilleures que celles des restaus en Italie.

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Adalina
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MessageSujet: Re: tatin aubergines /thon/ mozarella    Ven 13 Jan - 17:41

Oooohhh je m'en lèche les babines!!!!

Ca a l'air délicieux! je testerai un de ces jours (là j'ai un peu la flemme de cuisiner).

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Lola
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MessageSujet: Re: tatin aubergines /thon/ mozarella    Ven 13 Jan - 17:54

Ou on peut même les griller au four avant de les intégrer à une recette (par exemple les mettre sur une pizza.. hm j'ai faim!)e je le fais souvent, j'aime beaucoup ça!

Ta recette a l'air très bonne, j'ai jamais testé l'association aubergines et thon!

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Circé
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MessageSujet: Re: tatin aubergines /thon/ mozarella    Dim 15 Jan - 14:48

Oh encore une délicieuse (j'en ai l'eau à la bouche) recette à tester !!

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Billie
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MessageSujet: Re: tatin aubergines /thon/ mozarella    Ven 3 Fév - 14:03

Super recette NSBM, on a adoré !

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Billie
DharmaCatz
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Chuis où? : à l'Ouest

MessageSujet: Re: tatin aubergines /thon/ mozarella    Mer 9 Avr - 19:10

je remonte pour Sarah, c'est devenue une de mes recettes fétiche ! Je la fait super souvent !

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Lola
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MessageSujet: Re: tatin aubergines /thon/ mozarella    Mer 9 Avr - 19:12

Merci!! Je testerai, ça a l'air trop bon

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