Auteur | Message |
---|
Titaniaa Docteur Catz
Age : 47
| Sujet: Re: Recettes simples pour commencer à cuisiner Dim 8 Jan - 22:52 | |
| Ouh la laaaa, il y a du niveau !
Z'auriez pas d'autres recettes simplissimes avec variations à l'infini, comme celle-là ? | |
|
| |
Hermione Foodist'Catz
Age : 63 Mood : vagabonde Chuis où? : Lausanne, Suisse
| Sujet: Re: Recettes simples pour commencer à cuisiner Dim 8 Jan - 22:56 | |
| Oh, ben il y a la salade de haricots blancs ! La base : une boîte de haricots blancs (rincés et égouttés, si possible des petits, genre cannellini, pas des gros genre Soisson), assaisonnés avec vinaigre balsamique, huile d'olive, sel, poivre. Et les variations : - Thon, oignon frais, basilic - Romarin frais, poivrons grillés, tomates cerise - Coriandre fraîche, crevettes Enfin, vous voyez le genre... Ca marche avec plein de choses ! | |
|
| |
Invité Invité
| Sujet: Re: Recettes simples pour commencer à cuisiner Dim 8 Jan - 23:04 | |
| - Hermione a écrit:
- Il y a aussi la version où dans le trou central on met un mélange beurre - noisettes en poudre - sucre
aussi avec de la poudre d'amande . mes tartinade preferes ( j'en fais souvent pour l'apero dinatoire ) : - rillettes à la sardine : une boite de sardine, un pot de st moret allege , un demi citron vert : j'enleve les aretes de la sardine en boîte et le trop plein d'ecailles , j'elimine l'excedent de huile , j'emiette dans le bol du mixeur , je rajoute le st moret et le demi citron ... un pur delice ( et pourtant j'aime pas trop la sardine ) - tapenade thon / olives vertes / basilic : même ope avec en cours d'operation l'ajout d'anchois , un cc de moutarde et de l'huile d'olive pour emulsionner la prepration - caviar d'aubergines : trancher 2 belles aubergines , les passer au four , une fois dorees et refroidis , les reserver dans un bol au frigo avec de l'huile d'olive et des aromates ( je mets du melange italien de ducros) une bonne nuit le lendemain , ecraser les tranches dans le bol , ajouter de la coriandre c'est prêt |
|
| |
Invité Invité
| Sujet: Re: Recettes simples pour commencer à cuisiner Dim 8 Jan - 23:11 | |
| autres recettes sucrees et tres rapides pour le dessert :
brick choco nutella : une feuille de brick et dedans , couper une demi banane en rondelle , mettre des carres de choc o ou une cc de nutella , plier . dans une poele une noisette de beurre , faire dorer les 2 faces et c'est prêt .
on peut la même chose avec : des fruits au sirop ( tres bien egouttées ) et de la compote ( doubler la feuille dans ce cas), des fruits frais avec un peu de beurre et du sucre , ajouter de la poudre amande .
|
|
| |
Adalina HappyCatz
Age : 40 Mood : famille Chuis où? : dans mon nid
| Sujet: Re: Recettes simples pour commencer à cuisiner Dim 8 Jan - 23:32 | |
| - Hermione a écrit:
- Il y a aussi la version où dans le trou central on met un mélange beurre - noisettes en poudre - sucre
ma version c'est avec des fruits rouges (groseilles, ou framboises, ou....) dans le trou central! trop miam! | |
|
| |
Circé Coeur Royal
Age : 55 Chuis où? : Lyon
| Sujet: Re: Recettes simples pour commencer à cuisiner Dim 9 Nov - 13:36 | |
| Je ne sais pas si je suis sur le bon topic... Je cherche une recette de crème pâtissière. Aux cuisinières, avez-vous une recette ? | |
|
| |
Hermione Foodist'Catz
Age : 63 Mood : vagabonde Chuis où? : Lausanne, Suisse
| Sujet: Re: Recettes simples pour commencer à cuisiner Dim 9 Nov - 17:00 | |
| Désolée, je ne suis pas pâtissière pour 2 sous | |
|
| |
Thalie RadieuzCatz
Age : 39 Chuis où? : sur un nuage
| Sujet: Re: Recettes simples pour commencer à cuisiner Dim 9 Nov - 17:19 | |
| Ah oui je te donne celle de Bocuse "améliorée" si tu veux. Je reviens... | |
|
| |
Thalie RadieuzCatz
Age : 39 Chuis où? : sur un nuage
| Sujet: Re: Recettes simples pour commencer à cuisiner Dim 9 Nov - 17:28 | |
| Alors la crème pâtissière selon Bocuse, je dis améliorée parce que le Monsieur utilise quand même 500g de sucre ce que je trouve ultra abusé Ingrédients : 1L de lait entier ; 8 jaunes d’œuf (la recette est avec 12 jaunes mais 8 ça va très bien aussi) ; 200g de sucre (mais tu peux en mettre même 180g je pense) ; 120g de farine ; une pincée de sel ; une gousse de vanille Il faut prélever les graines de la gousse de vanille. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux + les graines, jusqu'à ce qu'il soit presque bouillant. Pendant ce temps il faut mélanger le sucre, les jaunes d’œufs, la farine et le sel en un mélange homogène. Après avoir enlevé la gousse de vanille, verser doucement le lait chaud sur le mélange. Puis, transvaser tout ça dans la casserole et mélanger jusqu'à ce que à ça épaississes. Puis retirer du feu et laisser refroidir. Je l'ai fait cette semaine cette crème, elle est très bonne. On l'a mangée comme ça EDIT j'ai rajouté du beurre à la fin mais au pif - quand la crème est devenue épaisse, tu retires la casserole du feu et rajoutes le beurre (j'ai mis environ 75g je pense) | |
|
| |
Circé Coeur Royal
Age : 55 Chuis où? : Lyon
| Sujet: Re: Recettes simples pour commencer à cuisiner Dim 9 Nov - 17:57 | |
| Hermione : Merci Thalie pour la recette ! Et en plus, si c'est Mr Bocuse Oui, il a souvent la main lourde (j'ai un de ses livres de cuisine) et du coup faut adapter ses recettes. 500 g, la vache ! | |
|
| |
Thalie RadieuzCatz
Age : 39 Chuis où? : sur un nuage
| Sujet: Re: Recettes simples pour commencer à cuisiner Dim 9 Nov - 18:01 | |
| Il met toujours une tonne de sucre. Mais déjà avec 200g cette est sucrée. Alors 500g je n'ose même pas imaginer. Je ne l'ai jamais fait avec autant de sucre. Même pour la recette de crème anglaise je désucre également (il met 250g je met 190g). | |
|
| |
Circé Coeur Royal
Age : 55 Chuis où? : Lyon
| Sujet: Re: Recettes simples pour commencer à cuisiner Dim 9 Nov - 18:06 | |
| Je vais en mettre 180 g, ça me paraît bien. | |
|
| |
Thalie RadieuzCatz
Age : 39 Chuis où? : sur un nuage
| Sujet: Re: Recettes simples pour commencer à cuisiner Dim 9 Nov - 18:08 | |
| Là avec 200g c'était bien, pas trop sucré mais je pense que 180g ça ira très bien aussi. | |
|
| |
Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: Recettes simples pour commencer à cuisiner | |
| |
|
| |
| Recettes simples pour commencer à cuisiner | |
|