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 recherche recette de gâteau avec du chocolat

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Colombine
Rainbow catz
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MessageSujet: recherche recette de gâteau avec du chocolat   Jeu 7 Avr - 17:16

Catz,

je voudrais faire un gâteau avec du chocolat samedi (ou un marbré), vous auriez des recettes ?
sachant que je n'aime pas les moëlleux au chocolat ni les fondants ni rien de ce qui est gras et que je cherche quelque chose de moins classique que le gâteau "classique" justement
ça peut être en pépites aussi, ce genre là en fait je n'aime pas du tout (oui, je suis chiante et oui, j'assume)

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sofistik
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MessageSujet: Re: recherche recette de gâteau avec du chocolat   Jeu 7 Avr - 17:45

Perso, je préfère quand ça dégouline de chocolat
mais il m'arrive de faire un gateau au yaourt marbré.
En fait tu fais un gateau au yaourt classique, tu divises la pâte en deux et tu ajoutes du cacao en poudre..c'est tout bête, pas de la grande cuisine, mais pas mauvais du tout!
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Billie
DharmaCatz
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MessageSujet: Re: recherche recette de gâteau avec du chocolat   Jeu 7 Avr - 17:49

J'allais dire comme sofistik, un gateau au yaourt avec du chocolat, c'est assez léger comme gâteau.

Bon ben maintenant tu m'a donné envie de faire un gâteau...
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Invité
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MessageSujet: Re: recherche recette de gâteau avec du chocolat   Jeu 7 Avr - 19:30

La recette de mon gâteau au chocolat fondant, moelleux avec très peu de beurre et de sucre et surtout sans farine et sans lait pour les gens allergiques mrgreen

-1 tablette de choco noir nestlé dessert (200g)
-4 oeufs
-2 cuillères à soupe de choco noir amer (ça remplace très bien la farine dans la recette je trouve)
-environ 50g de beurre (c'est à la louche, ça doit faire une tranche de 1 cm d'épaisseur de plaque de margarine) ça se réduit facilement à 30g de margarine et 30g de fromage blanc.
-2 cuillères à soupe bombées de sucre (ça se remplace par du sirop d'agave si besoin)
-2 cuillères à soupe de lait (si je n'ai pas de lait je n'en mets pas)

Faire fondre le beurre, le choco et le lait au micro ondes
Séparer les blancs des jaunes d'œufs, mélanger les jaunes avec 1 càs de sucre et les deux cuillères de chocolat amer.
Mélanger le chocolat fondu et les jaunes.
Monter les blancs en neige et incorporer à la pâte.

Mettre dans des moules à muffins, si tu veux tu peux mettre un carré de chocolat au milieu de la pâte crue et faire cuire. Sinon on peut également le faire dans un grand moule.

Dans mon four ça met environ 11 mins, quand tu sors du four il faut que les gâteaux ne soient pas tout à fait cuits comme pour le coulant au chocolat que tu fais en juste moins coulant. Je démoule quand ça a refroidi.

Alors pour celles qui n'ont pas de batteur à oeuf, au départ c'est un fondant mais j'ai modifié les proportions parce que j'aime pas le beurre, donc il n'est pas obligatoire de battre les oeufs en neige ça fera un gâteau moins mousseux c'est tout.
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beatrice
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MessageSujet: Re: recherche recette de gâteau avec du chocolat   Jeu 7 Avr - 19:40

3 cà s de van houten
un gros trait d'huile de tournesol(1/4 tasse maxi)
250 ml de farine (1 tasse)
1/2 tasse de sucre(à ajuster selon le goût)
1/4 tasse de lait en poudre(sèche)
2/3 oeufs
une pincée de bicarbonate
un peu d'eau pour ajuster une pâte malléable
du 4 épices, ou de la cannelle, enfin des épices !
hop au four !
miam !


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Invité
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MessageSujet: Re: recherche recette de gâteau avec du chocolat   Jeu 7 Avr - 20:44

Sinon tu as la solution gâteau ou cake (recette cake nature ou gâteau de savoie avec la quantité de sucre divisée par deux ça suffit amplement) et tu peux le transformer en gouter fourré géant au moment de mettre la pâte dans le moule:

-tu verses environ la moitié de la pâte dans le moule tu mets au choix de la chocolinette/du nutella (pour ceux qui aiment)/ de la crème au choco faite au préablable/ de la crème patissière...
et tu verses ensuite le reste de la pâte par dessus, tu enfournes normalement.

Voilà c'est bouclé! (on peut faire pareil avec de la compote ou de la confiture pour ceux qui voudraient autre chose que du chocolat)

Edit: ça se fait aussi avec de la crème de marrons mrgreen


Dernière édition par Alex le Jeu 7 Avr - 21:07, édité 1 fois
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Colombine
Rainbow catz
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MessageSujet: Re: recherche recette de gâteau avec du chocolat   Jeu 7 Avr - 20:54

bonne idée
par contre, chiante inside, je n'aime pas le gâteau de savoie

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Invité
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MessageSujet: Re: recherche recette de gâteau avec du chocolat   Jeu 7 Avr - 21:02

fait un cake ou un truc au yaourt (j'aime pas le gateau au yaourt c'est spongieux et j'aime pas l'huile, inutile de dire que je suis chiante)
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beatrice
MommyCatz
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MessageSujet: Re: recherche recette de gâteau avec du chocolat   Jeu 7 Avr - 23:01

Par contre, faut dira que les épices sont magiques dans le chocolat !
Essayez c'est à tomber !
yep

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Andréa
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MessageSujet: Re: recherche recette de gâteau avec du chocolat   Ven 8 Avr - 8:28

Ca ne va pas être facile parce que toutes les recette de gâteaux au chocolat que j'ai sont assez "nourissantes" je dirais
Et ce n'est même pas la peine que je te donne la recette de mon marbré je me suis apperçue qu'il comportait 250 g de beurre fondu...grinMamaD

Par contre j'ai fais celui ci et je le trouve assez léger

C'est sur une boite de banania que je l'ai trouvé


60 g de banania
150 g de sucre en poudre (j'ai allégé de 50 g mais on ne peut pas faire moins)
200 g de farine
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 pinçée de sel

mélanger la farine , la levure chimique
Pour un marbré partager la farine en deux
mettre le cacao uniquement dans une moitié de la farine mélangée a la levure
Faire ramollir le beurre et le mélanger avec le sucre en poudre
Là aussi mettez une moitié de ce mélange dans la farine chocolatée et l'autre moitié dans l'autre
Bien mélanger les deux moitiés des préparations

Verser dans un moule beurré en alternant les deux préparations pour avoir un effet marbré
Et c'est prêt

Sinon j'ai une recette de génoise au chocolat très légère
Si tu la veux je te la donnerai.
Mais il faut l'agrémenter avec un coulis ou des fruits , sinon elle paraitrait un peut tristounette

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Nina
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MessageSujet: Re: recherche recette de gâteau avec du chocolat   Ven 8 Avr - 10:00

Y'a la fameuse recette de Laurence Salomon qui circule dans tous les blogs de cuisine bio:

100g de chocolat noir de couverture
80ml de lait d’amande*
2 oeufs
1 c. à soupe bombée de purée d’amande blanche
1 c. à soupe rase de farine T80
3 c. à café de confiture d’abricot

Préchauffer le four à 160°C. Casser le chocolat dans une casserole, ajouter le lait. Laisser fondre à feu très doux. Hors du feu, ajouter les jaunes d’oeuf, la purée d’amande, la farine et la confiture. Bien mélanger. Battre les blancs en neige souple, et incorporer délicatement au mélange. Verser dans un moule à cake (pas trop large : 20 cm de diamètre maxi – pensez à mettre du papier cuisson pour faciliter le démoulage, ou huilez-le). Enfourner pour 15 mn, pas plus. Mettre immédiatement au frais, sur le rebord d’une fenêtre par exemple. Servir bien frais.


Je l'ai déjà fait mais je rajouterais peut-être de la poudre à lever, et probablement de la confiture d'oranges à la place de la confiture d'abricot.
Ou alors un moule moins grand que mon moule habituel, sinon il sera un peu plat.
Mais c'est pas lourd!

EDIT: y'a une variante de Clea (du blog Cleacuisine) avec des figues dans des petits ramequins individuels. C'est à tomber par terre. Mon frère en avait boulotté trois cool
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