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 Repas de Noël et de Nouvel-An

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Hermione
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MessageSujet: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeJeu 16 Déc - 12:55

Rappel du premier message :

Q'allez vous faire, et/ou manger, pour Noël et Nouvel-An cette année ?
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Titaniaa
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeLun 10 Déc - 21:33

Pour répondre à ta question Nina, c'est pas moi qui reçoit, donc je n'ai rien prévu, à part apporter du rooibos de noël et des biscuits/confiseries du nord dans la famille de l'ouest (on sera dans un gîte et je suis sûre qu'on sera contents de trouver de quoi faire des goûters sympas).
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeMar 11 Déc - 1:44

@Tita oui y'avait une caméra mais je ne sais pas si c'était france 3 ou autre ...
après ils font juste de courtes prises vue...

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeMer 12 Déc - 11:08

Je ferais bien des truffes au chocolat maison aussi.
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeMer 12 Déc - 18:11

C'est troooop relou ! tu te met du chocolat partout !
mais c'est sûr c'est bon

par contre en petits cubes ça doit être sympa

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeMar 18 Déc - 14:46

Pour Noël, ce n'est pas chez nous, je fais un foie gras, c'est tout. J'ai bien envie de faire une recette que j'ai trouvée dans le Magazine Marmiton de Noël : un roulé de foie gras au pavot, mais je pense remplacer les graines de pavot par de la poudre de pain d'épices.

Pour Nouvel An, c'est avec des amis dans un chalet, on sera quatre. Eux apportent des huîtres pour l'entrée (et de la terrine de canard pour mon homme qui n'aime pas les huîtres), moi j'amène et je prépare des cuisses de canard confit, avec des pommes de terre Sarladaises et une salade verte, et comme dessert un Panettone aux poires confites (acheté). Du Champagne à flots, et hop, elle est belle !

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeMar 18 Déc - 15:33

Oh lala il me donne envie ton menu de nouvel an !!
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeMar 18 Déc - 15:37

Il est simple à faire, et on ne boit jamais trop de Champagne :cheez:

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeMar 18 Déc - 15:47

C'est clair.
J'adore les huitres, les pommes sarladaises et le canard confit...mmmmh
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeMar 18 Déc - 16:24

C'est bon les pommes sarladaises !

Pour Noël, on sera chez mes parents. Il y aura toutes mes soeurs, ainsi que les parents de l'un de mes beaux-frères. Soeur n°2 se charge de l'apéro-entrée avec les parents de mon beau-frère. Lesdits parents font également une partie du dessert. Soeur n°3 se charge des fromages. Nous, on apporte le champagne. Ma mère fait le plat principal.

Pour Nouvel an, on n'a rien de prévu, mais au pire, on se prendra un plateau de fruits de mer pour nous deux et zou.

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeMar 18 Déc - 18:20

Je rêvasse sur la partie food du Guardian (j'adore leur section culinaire).
C'est marrant, je suis toujours sur les trucs VG (je suis toujours restée naze en cuisson de viande/poisson).

Je suis super tentée par ce menu: la tarte courge/châtaignes à l'ail noir, et la galette poire chocolat de Meera Sodha.

ici

Pourquoi pas pour le 31 tiens? Avec du champagne...
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeSam 22 Déc - 20:20

Miam ton menu de Nouvel An Hermione.


J'ai fait plusieurs repas de Noël au mois de décembre et le dernier en date était jeudi. On avait fait pdt rissolées maison à la graisse de canard, confit de canard et cèpes. En dessert, un lingot (boulangerie) : gâteau au carambar.

Le 24 (chez mes parents) :
verrines : ceviche (cabillaud) et avocat/crevettes - entrée : foie gras que ma mère a fait (cette recette : https://www.audreycuisine.fr/2018/12/08/mon-foie-gras-maison-pour-noel/) et huîtres
plat : daube de marcassin et purée de pdt maison dessert : deux bûches que je vais faire
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Pour le 25 ça sera chez moi, mais on n'a pas encore prévu de repas.

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeSam 22 Déc - 21:18

Les 24 et 25 c'est Rose qui gère
Le 31 se passe chez une amie d'une amie, avec qui j'ai sympathisé. La nana est marathonienne : m'est avis que ça sera plus léger.
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeDim 23 Déc - 16:54

Alors ici on reçoit le 24 et on prépare le plat principal du 25.

Nous étions partis sur un buffet avec plein de petits trucs mais comme on a échangé le plat principal avec ma belle mère, elle tient à faire un truc à table donc bon, on verra.

Pour mon entrée du coup (mais je pense qu'il y en aura trop) :
- Des petits toasts classiques (avocat-crevette, foie gras-confiture, saumon, tapenade). Pour changer un peu on va couper les toasts avec les emporte pièces étoiles et sapin
- Un feuilleté en forme de sapin au pesto verde et pesto rosso. ça en fait (c'est à la mode) :
Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Sapin-feuillete-Sandra-Pascual-9280
- Des petites cuillères à la compote de pomme et boudin blanc
- Des petits nems aux pommes et au boudin noir
- On a prévu des petits fours aussi
- Et enfin des petites soupes en verrine (un vélouté au panais, une soupe potimarron-coco-curry, un capuccino aux topinambours et magret de canard, et une crème de poire à la fourme d'ambert)

Ma belle mère s'occupe donc du plat principal, elle va faire des cassolettes de noix de saint jacques mais je sais pas trop avec quoi (mais est ce qu'après mon festin du début les gens vont encore avoir faim? that is the question!).
Ma belle soeur s'occupe des boissons

Et en dessert j'ai acheté une bûche glacée chez Picard et on sert aussi la bûche à la framboise que Yann a eu par son boulot (d'habitude je me donne à fond sur le dessert mais là j'ai tout misé sur les entrées donc pas eu le courage de faire le dessert)

Pour le 25 on fait une dinde farcie aux cranberries. On l'a déjà fait et c'est très très bon!

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeDim 23 Déc - 17:21

J'en avais déjà fait un de sapin mais en dessert donc au chocolat.

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeDim 23 Déc - 17:25

nous on fait des soleils en été mais toujours salés! :cheez:

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeDim 23 Déc - 17:26

J'allais le dire, pareil !

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeDim 23 Déc - 19:20

Très sympa ces idées les filles

Ici je ne gère rien, tout est pris en main ^^
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeDim 23 Déc - 20:52

Tita la chance  :cheez:

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeDim 23 Déc - 21:32

Grave :)
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeDim 23 Déc - 21:36

Ma mère s'est déchaîné en cuisine, donc on a je ne sais combien de sortes de biscuits différents... 
Et bien sûr obligée de participer un minimum  :cheez:

Et demain elle fait les sarmale (le choux farci roumain ; j'ai trop hâte d'en manger).

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeLun 24 Déc - 12:47

Ce soir cela sera :

Gougères maison avec le champagne
Foie gras et toasts
Chapon farci, röstis, champignons et marrons
Bûche "Versaillaise" au chocolat

Le lendemain midi, même entrée, filet mignon au cidre, pommes de terre et coings, bûche aux fruits de la passion
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeLun 24 Déc - 13:04

Miam les gougères ! 

les fameux cozonaci ! un de mes trucs préférés au monde ! (mais en fait la cuisine roumaine, j'adore !)  = là c'est des brioches noix et chocolat / et il y en a une au loukoum aussi (en tout on en a fait 6  coeur de zib )
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biscuits sablés fourrés orange et glaçage chocolat
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et là c'est des petits "croissants" fourrés au loukoum (c'est un crime je pourrais tout manger !)
Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Img_7313

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeLun 24 Déc - 16:56

vous êtes combien lol

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeLun 24 Déc - 17:01

Pas nombreux ! C’est bien le problème ! 6 avec ma BS demain ! Lol

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeLun 24 Déc - 18:33

Tout ça pour 6 ?? Waaaaaouh
En tout cas ça donne envie!

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeLun 24 Déc - 18:43

Nan mais ma mère à Noel est complètement déchaînée !
Après bon ça se garde.

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeMar 25 Déc - 10:16

C'est monstrueusement orgiaque tout ça !
On peut venir pour donner un coup de main à déguster tout ça ?! faim lol
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeMar 25 Déc - 12:10

Oui viendez ! y'en a pour un régiment !

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeMer 2 Jan - 10:44

Alors cette année pour le réveillon de Noël on a eu :
des feuilletés aux escargots en apéro
une terrine de foie gras au vin jaune en entrée avec de la salade
De l'oie rôtie au cidre avec des pommes confites en plat
du fromage
Une délicieuse bûche aux fruits de la passion en dessert

Le tout arrosé d'excellent vin

Pour le réveillon du jour de l'an, nous n'étions que tous les deux, on a fait simple :
quelques tartines de houmous en apéro
un plateau de fruits de mer en plat (huîtres Girardeau, palourdes, langoustines, crevettes roses et grises, bulots et bigorneaux) : c'était très bon et assez léger finalement, comme je ne mange pas de mayonnaise, je ne me sentais pas suffoquante
en dessert : j'ai eu une tartelette aux framboises sur un palet breton, et j'avais fait une mousse au chocolat (cette recette très chocolatée). La mousse était très bonne, à refaire avec un chocolat noir dessert à 70% je pense et 2 cuillères à soupe de cacao (j'en ai mis 1 et ça pouvait être plus chocolaté). Pas sucré du tout et pas écoeurant, c'était parfait

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitimeMer 2 Jan - 10:51

Pour le Nouvel An, ici, c'était simple:

-pain de mie IG bas tartiné de cream cheese avec du saumon citronné
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tarte poireaux/cheddar super bonne.
-beaucoup de champagne.
Et
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Le vegan chocolate cake de Nigella Lawson.

Bref, un repas super bon avec que des trucs que j'aime coeur de zib
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Repas de Noël et de Nouvel-An - Page 8 Icon_minitime

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