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 Risotto au saumon à la crème de parmesan

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Arthé
красавица Catz
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MessageSujet: Risotto au saumon à la crème de parmesan   Sam 13 Nov - 18:33

• 250g de riz à risotto
• 2 oignons
• 1 litre d'eau
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 20cl de vin blanc
• 600g de pavé de saumon
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil. à café de basilic ciselé
• 20cl de crème liquide
• 75g de parmesan râpé

Faire bouillir l'eau et y placer les cubes pour obtenir un bouillon. Réserver. Peler et émincer les oignons finement. Retirer la peau du saumon et le couper en cubes en ôtant si besoin les arrêtes.

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir quelques minutes les oignons, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les dés de saumon, le basilic et faire cuire 5 minutes à peine pour qu'ils restent rosés. Retirer les dés de saumon et réserver sur une assiette.

Verser le riz dans la poêle, puis mouiller avec le vin blanc. Verser une louche de bouillon puis laisser absorber avant d'ajouter une nouvelle louche. Faire cuire environ 20 minutes en ajoutant progressivement le bouillon, goûter pour vérifier la cuisson du riz. Lorsqu'il est cuit, rajouter les dés de saumon dans la poêle et mélanger. Saler et poivrer.

Ajouter ensuite la crème liquide puis le parmesan et laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps. Le riz doit être tendre. Servir le risotto très chaud saupoudré de parmesan râpé ou en copeaux.
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Carolina
Yum'Catz
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Chuis où? : Lille

MessageSujet: Re: Risotto au saumon à la crème de parmesan   Sam 13 Nov - 18:44

Moi je met du beurre à la place de la crème liquide mais après je fais exactement pareil.

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Laplante
JoyCatz
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MessageSujet: Re: Risotto au saumon à la crème de parmesan   Sam 13 Nov - 18:45

Miam

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MessageSujet: Re: Risotto au saumon à la crème de parmesan   Sam 13 Nov - 19:28

Tous chez Arthé !!!


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Scarlett
ItchyCatz
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MessageSujet: Re: Risotto au saumon à la crème de parmesan   Sam 13 Nov - 19:29

Ca a l'air délicieux, il faut absolument que je teste ta recette dans les jours à venir.
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Laplante
JoyCatz
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Chuis où? : Toulouse

MessageSujet: Re: Risotto au saumon à la crème de parmesan   Sam 13 Nov - 19:30

Par contre le riz à risotto on le trouve partout?

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MessageSujet: Re: Risotto au saumon à la crème de parmesan   Sam 13 Nov - 19:31

Partout je ne sais pas, mais en supermarché oui
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Laplante
JoyCatz
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Age : 28
Chuis où? : Toulouse

MessageSujet: Re: Risotto au saumon à la crème de parmesan   Sam 13 Nov - 19:34


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MessageSujet: Re: Risotto au saumon à la crème de parmesan   Sam 13 Nov - 19:35

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Adalina
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MessageSujet: Re: Risotto au saumon à la crème de parmesan   Sam 13 Nov - 19:53

arthé ça a l'air délicieux!! faut que je teste ta recette!

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Arthé
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MessageSujet: Re: Risotto au saumon à la crème de parmesan   Dim 14 Nov - 0:14

C'était très bon, j'étais bien contente. La version saumon était délicieuse, et j'avais fait une autre version au poulet pour mon chéri qui a aussi beaucoup aimé.
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Lili
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MessageSujet: Re: Risotto au saumon à la crème de parmesan   Dim 14 Nov - 13:57

ça a l'air tellement bon :miaam:

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Andréa
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MessageSujet: Re: Risotto au saumon à la crème de parmesan   Jeu 2 Déc - 16:07


Il y a un moment que je n'étais pas venue dans le "bol du Tso" :(
Je ne fais pas souvent de risotto
mon mari surtout n'aime pas trop le riz collant

mais celui ci j'ai bien envie de l'essayer !

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mais marcher à ses cotés est toujours possible . . "
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MessageSujet: Re: Risotto au saumon à la crème de parmesan   

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